卵の豆知識

卵の豆知識

肝臓をアルコールから守るタマゴ

お酒を飲む機会が多く肝臓の弱りが気になる人はぜひ卵を見直していただきたいものです。というのは卵には肝臓でアルコールが分解されるとき必要なメチオニンという必須アミノ酸の一種がたっぷり含まれているからです。
 アルコールが体内に吸収されると、主に肝臓で分解されます。このとき、メチオニンが不足していると分解作用がスムーズにできないのです。つまり、メチオニンは肝臓の機能を助けるというわけです。
 さらにアルコールの燃焼を助けるビタミンB1、肝臓に炎症を起こす原因となる脂肪の酸化を防ぐビタミンB2も豊富で、肝臓をアルコールの害から守ってくれます。お酒のおともにタマゴ料理は欠かせませんネ!